トマト煮込みスープ

ホールトマトを使った、簡単なスープです。お野菜がたっぷりとれますよ!

材料

ナス
1本
キャベツ
1/3玉
ピーマン
2個
ホールトマト
1缶
2カップ
塩・胡椒
少々

1

ナスは2cm角のサイコロ切り、ピーマンは乱切り、キャベツはざく切りにする。ホールトマトはつぶしておく。

2

鍋にオリーブオイルを熱し、ナス、ピーマン、キャベツをじっくり炒めたら水、固形ブイヨン、ホールトマトを加えて、中火で20分煮込み、塩・胡椒で味を整えて出来上がり。

コツ・ポイント

トマトの酸味が気になる場合は、砂糖で加減してください。
お好きなお野菜をた~っぷり入れてください♪

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあるお野菜で、母がよく作ってくれるスープです。
レシピID : 473993 公開日 : 07/12/12 更新日 : 07/12/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」