ふわふわバナナのロールケーキ

ふわふわバナナのロールケーキ
しっとりふわふわの簡単ロールケーキ。
カットした瞬間にバナナのいい香りが~♪
甘さ控えめです。

材料 (25×15天板)

バナナ
1本
小麦粉
35g
砂糖
50g
たまご
3個
砂糖
大さじ2

1

オーブンを180度で余熱する。
卵は常温にしておく。

2

卵白に砂糖の半量を2・3度にわけて加えながら、角が立つくらいのメレンゲを作る。

3

卵黄に残り半分の砂糖を加え、もったりするくらいにまぜる。小麦粉を加えさらにまぜる。

4

3にメレンゲを2・3回にわけて加え、さっくりとまぜる

5

クッキングシートをひいた天板に生地を流し入れ、少し上から天板を落としながら空気をぬく。

6

180度のオーブンで10分焼く。

7

焼いている間に生クリームに砂糖とバニラエッセンスを入れ8分立てにする。

8

スポンジが焼けたら網の上でさまし、ラップの上に置く。

9

生クリームをぬり、手前側にバナナを1本寝かせ、そっと巻く。
そのままラップし、巻き終わりを下にして冷蔵庫で寝かせる

コツ・ポイント

少し小さめのロールです。メレンゲはしっかり固めに立ててください。

このレシピの生い立ち

バナナ好きな夫のために甘さ控えめでつくりました。
レシピID : 473998 公開日 : 07/12/12 更新日 : 07/12/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (12人)

16/03/05

写真

食べかけですが、、、美味しかったです(❃´◡`❃)

ののびのんちゃん

ありがとう^ ^

15/05/06

写真

すごく美味しくできました(‾▽‾)♡

✾めい✾

14/11/12

写真

おいしくできました。

ココロココロココ

つくれぽありがとう!

11/03/01

写真

小さい型で作ったので分厚いスポンジに!でもふわふわで美味でした♪

mtoy

つくれぽありがとう!

おひさまのとも 2008年01月14日 22:15
piro1110さんへ
先日つくれぽさせてもらったおひさまのともといいます。
このロールケーキほんとにおいしくて繰り返しやいています。piro1110さんはケーキの表面がはがれてしまった経験はないでしょうか?下側はきれいにはがせるのに、いつも表面(上側)がはがれてしまい、なんか私そこでなんどもつまづいてしまっています。あとは、piro1110さんみたいに上手にロールに巻くのが苦手なのですがなにかこつがあれば、もしよければでいいので教えてください。
piro1110 2008年01月22日 13:48
おひさまのとも様へ。何度も作っていただいているようで、ありがとうございます!コメントの件ですが、実は私も表側の面はラップをするとはがすときに薄くくっついてしまいます。クッキングシートの側はきれいにはがせますよね?なので、ロール状に巻く時は下側を表に巻いています。解決になっていなくてごめんなさい・・・またこのサイズのロールは30×30の天板に比べると小さいです。なので小さめのバナナを使用しています。もしバナナが大きいようなら縦半分にカットして巻かないと、クリームも少なめになってしまうし、巻きが難しくなると思います。
またクリームは巻く手前側に多めにすると巻きやすいですよ。
おひさまのとも 2008年01月24日 19:22
お返事いただいてありがとうございます。例えば表面に模様をつけたときなど、焼き上がりはきれいなのに、はがれてしまったら台無しで・・・。きっとなんかこつがあるのかもしれませんね。ロールケーキがいつか上手に焼けるように練習を重ねますね。