野菜たっぷり!うちのチャーハン

野菜たっぷり!うちのチャーハン
野菜嫌い克服レシピ!シンプルなチャーハンで頑張って~(*^_^*)

材料 (4人分)

合びきミンチ
70g
にんじん
5cm
ピーマン
1個
白ねぎ
1/2本
薬味ねぎ
適量
3個
ごはん
2合
塩・こしょう
少々
鶏がらスープの素
小さじ2
★醤油
大さじ2
★酒
大さじ2
サラダ油
大さじ2

1

写真

合びきミンチは炒めておく。
ピーマン、にんじん、白ねぎはそれぞれみじん切りにする。

2

写真

サラダ油大さじ2を熱したフライパンに溶きほぐした卵を入れ、大きくかき混ぜながら、半熟程度まで炒め、素の皿に戻す。

3

写真

フライパンの油が少ないようなら、適量を足して、野菜類、ミンチを炒める。

4

写真

ご飯と先ほどの卵を戻し、ご飯に絡ませるようにぱらぱらになるまで、混ぜる。
そこへ、塩・こしょう少々と鶏がらスープの素小さじ2を入れ全体に味が回るように炒める。
最後に★を回し入れる
皿に盛り付け、薬味ねぎを散らす。

コツ・ポイント

卵はたっぷりの油でいためるのがコツです。
味付けも、醤油を酒で薄めるのが全体に味が回るコツです。

このレシピの生い立ち

とにかく野菜が苦手なうちの子供たち。
少しでも食べてもらおうとあの手この手で奮闘中!
その中から生まれた、素朴な一品です(^。^)y-.。o○
レシピID : 474076 公開日 : 07/12/12 更新日 : 07/12/12

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