圧力鍋の定番☆豚の角煮

圧力鍋の定番☆豚の角煮
箸で持てない程、やわやわです♪(写真差替えました)

材料

豚バラカタマリ
2ブロック
おから
200cc
4個
ねぎ
1本
1かけ
しょうゆ
25cc
紅茶(飲料)
130cc
70cc
砂糖
大さじ2
大さじ1

1

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豚バラ肉は大きめの一口大に切る。圧力鍋にばら肉とおから、ひたひたの量の水、葱半分、しょうが半分を加え、ふたをし加圧すること20分。

2

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自然放置し、圧力が抜けたら、豚肉をとりだします。

3

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ぬるま湯で優しくあらい、余分なおからを洗い流します。

4

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圧力鍋に再びぶた肉と残りの葱、しょうがをいれ、ストレートの紅茶130cc、酒70ccを加える。上段に生卵をのせ、5分加圧する。

5

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急冷し、圧力を抜きます。卵を取り出し、殻を剥いておきます。

6

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しょうゆ、みりん、砂糖を加え、煮汁が半分になるまで、ふたを外したまま、煮詰めて出来上がり☆

コツ・ポイント

紅茶が無いときは酒200ccで加圧しましょう。卵の代用で、ジャガイモなんかも美味しいかもしれません。

このレシピの生い立ち

フィスラーの圧力鍋を購入した際にお料理本がついてきました。それを、基本に自分なりにアレンジしました♪
レシピID : 474077 公開日 : 07/12/12 更新日 : 09/01/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (12人)

13/10/07

写真

おからの代わりにホエイを使いました!トロトロで美味しい(≧∇≦)

サクタロー

ホエイですか?すごい!トロトロに仕上がって嬉しいです^^

09/12/23

写真

とろとろテリテリ♪♪♪なんて美味しいのぉ〜!!感激ですっ幸★☆

小梅と小豆

気に入ってもらえて嬉しいです^^やわやわな感じが伝わります♪

09/12/11

写真

にんじん大根入りで!やわらか~で美味しい☆

ミツガシワ

お野菜と一緒も甘みが出て美味しそうですね☆つくれぽありがとう

09/05/22

写真

久々に柔々幸せ角煮を味わったよ♡何度食べてもため息つく美味しさ❤

ちょぽまま

こっくりとした美味しさが伝わるお写真ですちょぼちゃんありがと