簡単!美味しい!家庭で、ブリのカマ焼き。
Description
お魚売り場で、時々売っているブリ・マグロ・マハチなどのカマ。これ、安くて美味しいんですよね!おうちで簡単に作れますよ。
材料
(2人分)
作り方
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1
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スーパーのお魚売り場で購入した、天然ぶりかま。大きいものは、1つを二人で分けれます。
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2
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これくらいの大きさなら、一人1個で十分です。
まずは、水道水で血合いなど綺麗に洗います。
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3
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魚の臭みを取るために、カマ1つに対してお酒が大さじ1を全体にかけます。
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4
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次に塩をカマ1つに対して、大さじ1/2をぱらぱらと全体にふりかけます。
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5
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常温で置くと20~30分で写真のように魚から水気が出てきます。これが臭みの原因になるので、捨ててカマも綺麗に洗います。
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6
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魚焼きグリルに乗せます。
中火で12~15分焼きます。
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7
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こんな感じで焼きあがります。焼き加減は好みで時間調節をしてくださいね。
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8
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お皿に乗せて出来上がり!
季節により、すだちやダイダイを添えるものいいですね。
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コツ・ポイント
魚の臭みを取るために、3番~5番の下処理をしっかりしましょう。
脂の乗ったカマ、本当に美味しいですよね。
脂の乗ったカマ、本当に美味しいですよね。
このレシピの生い立ち
静岡県に引っ越してきて、生魚コーナーでよく見かける魚のカマ。
お店で頂くと結構なお値段になるんですよね。
ちなみに「マグロのカマ定食」沼津で1000円くらい。
カマは1つ300円前後で売られているので、安く・美味しく食べることが出来ます。
お店で頂くと結構なお値段になるんですよね。
ちなみに「マグロのカマ定食」沼津で1000円くらい。
カマは1つ300円前後で売られているので、安く・美味しく食べることが出来ます。