エッグベネディクト

エッグベネディクト

Description

とろーり半熟のポーチドエッグとオランデーズソースのマッチングがおいしいエッグベネディクト。お洒落な休日の朝にどうぞ。

材料 (2皿分)

イングリッシュマフィン
2個
ベーコン
2枚
バター
適量
アスパラガス
4本
プチトマト
4個
オランデーズソース
マヨネーズ
大さじ1
1個分
溶かしバター
20g
小さじ1
ブラックペッパー
適量

作り方

1

【下準備】
・アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、半分に切る。

2

【下準備】(オランデーズソースを作る)・ボウルにマヨネーズ、卵黄を入れて混ぜ合わせる。

3

【下準備】溶かしバターを少しずつ加え、レモン汁とブラックペッパーを加えて混ぜる。

4

ポーチドエッグを作る。鍋に湯を沸かし、酢を大さじ2(分量外)加える。

5

弱火にして、お玉でグルグルと湯をかき混ぜて渦を作り、中心にゆっくりと卵を割り入れて1分ですくい上げる。

6

マフィンを横半分に切り、内側にバターを塗る。

7

器を火にかけ温め、マフィンの両面を軽く焼き、空いたスペースでベーコンとアスパラガスも焼く。

8

マフィンの上に、ベーコン、ポーチドエッグを乗せ、オランデーズソースをかけて、残りのマフィンでサンドする。

9

出来上がったらトマトを添える。

コツ・ポイント

※火加減や加熱時間などは、お使いの鍋に合わせて適宜ご調整ください。
※耐熱陶器を使った調理です。

このレシピの生い立ち

使用した器:キルピL
http://www.vitacraft.co.jp/shop/products/detail.php?product_id=502
レシピID : 4741208 公開日 : 17/10/04 更新日 : 17/10/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」