エッグベネディクト
作り方
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1
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【下準備】
・アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、半分に切る。
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2
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【下準備】(オランデーズソースを作る)・ボウルにマヨネーズ、卵黄を入れて混ぜ合わせる。
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3
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【下準備】溶かしバターを少しずつ加え、レモン汁とブラックペッパーを加えて混ぜる。
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4
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ポーチドエッグを作る。鍋に湯を沸かし、酢を大さじ2(分量外)加える。
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5
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弱火にして、お玉でグルグルと湯をかき混ぜて渦を作り、中心にゆっくりと卵を割り入れて1分ですくい上げる。
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6
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マフィンを横半分に切り、内側にバターを塗る。
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7
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器を火にかけ温め、マフィンの両面を軽く焼き、空いたスペースでベーコンとアスパラガスも焼く。
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8
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マフィンの上に、ベーコン、ポーチドエッグを乗せ、オランデーズソースをかけて、残りのマフィンでサンドする。
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9
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出来上がったらトマトを添える。
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コツ・ポイント
※火加減や加熱時間などは、お使いの鍋に合わせて適宜ご調整ください。
※耐熱陶器を使った調理です。
※耐熱陶器を使った調理です。
このレシピの生い立ち
使用した器:キルピL
http://www.vitacraft.co.jp/shop/products/detail.php?product_id=502
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