オーティークッキー

オーティークッキー
オーツを使った栄養満天のクッキーです。
さくさくしたオーツの触感がたまりません。
小麦粉で作るクッキーよりもリッチな味わいになりますよ。

材料

オーツ(オートミール)
300g
薄力粉
100g
バター
200g
砂糖
120g
小さじ1/2
小さじ1
チョコレート
50g

1

オーツをフードプロセッサーで粉状にする。
小麦粉、砂糖
を順に加え、さらに混ぜる。(フードプロセッサーの高速回転でふるい代わりになる。)

2

バターを加え、全体がよく混ざるまでフードプロセッサーにかける。

3

一まとめにし、ラップにくるみ冷蔵庫で1時間ほど寝かせる

4

生地を厚さ5mmになるように伸ばし、型抜きをするか、適当な大きさに切る。(三角形等好きな形にする)

5

180℃のオーブンで15~20分、表面がこんがりきつね色になるまで焼く。

6

クッキーがさめたら、チョコレートを湯銭に溶かし、クッキーにコーティングをする。

コツ・ポイント

フードプロセッサーひとつで仕上がってしまう簡単クッキーです。
チョコレートのコーティングがなくてもおいしく頂けます。その場合はお砂糖の量を150グラムにしてください。

このレシピの生い立ち

最近買った「Rachel's Food For Living」という本にあったレシピを糖分、脂肪分控えめのレシピにしてみました。
オーツをたっぷり使っているので栄養価の高い、食物繊維豊富なクッキーだと思います。
イギリスではオーツはよく売られており、子供たちが食べやすい方法をと思い試したレシピです。
レシピID : 474127 公開日 : 07/12/12 更新日 : 07/12/12

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