ニラ饅頭のポン酢餡掛け(アンなしでも…)

【皮】皮の材料をボウルの中で菜箸で混ぜてまとまってきたら手に打ち粉を付けて手でまとまるまでこねる。

工程１にラップをし室温で30分放置する。

その間に葱はみじん切りし、
ニラは２センチ幅のザク切りにする。

工程２が30分経ったらまな板に打ち粉を振って生地を棒状に転がし16等分し、乾かないように固く絞ったフキンをかける。

皮を１/16個づつ麺棒などで平らに伸ばし16等分にしたあんを入れあんが見えなくなるように包む。残りも同様に…

フライパンに分量外のごま油大さじ１をひき中火にかけフライパンにニラ饅頭同士がくっつかない様に包み目を下にして並べ３分焼く

途中水分がなくなったら、少しだけお湯を足す。

焼きあがったら包み目を下にして皿に盛りポン酢をニラ饅頭を焼いたらフライパンに100CC入れ水溶き片栗粉でとろみをつける。

工程10をニラ饅頭にかけて出来上がり。