鶏肝の甘辛煮

鶏肝の甘辛煮
小さなおかず。

材料 (2人分)

鶏肝
200g
砂糖、しょう油、酒、みりん
各大さじ2
じゃがいも(茹でたもの)
中ぐらいを2個

1

鶏の肝は血の塊を除き、食べやすい大きさに切る。にんにくは皮を剥いて二つに切り、中の芯を除く。

2

鍋ににんにく・調味料・酒、水大さじ4を煮立てて、肝を入れる。沸騰したら弱火にして、蓋をして15分煮る。

3

じゃがいもを一口大に切って、加え、5分煮る。その後は蓋を外して煮汁を煮詰める

コツ・ポイント

じゃがいもでなくても、他の野菜や、ゆで卵でも。ゆで卵は、肝と一緒に煮込むと良いでしょう。

このレシピの生い立ち

甘辛の肝を手軽に、煮魚と同じ調味料配合で煮込む試みから。
レシピID : 474142 公開日 : 07/12/12 更新日 : 08/11/09

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