こんにゃくの“みそ田楽”
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作り方
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1
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小さめの厚手の鍋に赤だし味噌、白味噌、砂糖、みりんを入れて混ぜ合わせます。だし汁を少しずつ加えてのばします。
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2
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弱火にかけ、木じゃくしで絶えず練り混ぜます。とろりとしてきたら出来上がりです。
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3
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こんにゃくは、食べやすいサイズに切り分け、水から茹でて沸騰させます。沸騰したらザルにあげ、竹串を刺します。
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4
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土鍋に昆布一枚と水を入れ、田楽みそを器ごと中央に入れ火にかけます。こんにゃくを入れ温まれば味噌をつけていただきます。
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コツ・ポイント
余った味噌を、おにぎりに塗ります。オーブントースターの天板に油を塗り、味噌を塗ったおにぎりを焼いて食べます。
香ばしくてとってもおいしいですよ（＾＾）
香ばしくてとってもおいしいですよ（＾＾）
このレシピの生い立ち
こんにゃくは値段も安く、賞味期限も長いので常に買い置きしてあります。子供達もお祭りの屋台で食べてから味噌田楽が大好きで、家でも作るようになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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