モチモチシャキっと♪れんこん焼き

モチモチシャキっと♪れんこん焼き
生地はモチモチ、れんこんはシャキッと!
歯ごたえが楽しめます♪

材料

れんこん
1節(10cmくらい)
桜エビ
適量
ねぎ
8cmくらい
☆小麦粉
大5
大3
☆水
80ml
少量
(お好みで)ポン酢、マヨネーズ、ソース
適量

1

れんこんは千切りにして水に浸しておく。ねぎはみじん切りにする。

2

☆の調味料を混ぜて、とろっとした状態にする。

3

2に、水をよく切ったれんこんと桜エビとネギを入れ混ぜる。

4

フライパンにごま油を熱し、3の生地を入れ、中火で両面を焼く。

5

ポン酢をつけて召し上がれ♪
マヨネーズやソースでもいけます^^

コツ・ポイント

具に対して、生地は多めが良いと思います。生地が少ないとうまく形になりませんので。

このレシピの生い立ち

じゅん13さんの「だいこんのモチモチ焼き」が美味しかったので、それを参考にして、たまたま家にあったれんこんでも試してみようと思いました☆
レシピID : 474151 公開日 : 07/12/12 更新日 : 07/12/12

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