ぷりっぷり☆牡蠣めし

ぷりっぷり☆牡蠣めし
ぷっくりとした牡蠣が、ぷりっぷりの牡蠣めしです。
牡蠣エキスたっぷりでうまみも最高!

材料

牡蠣
300グラム
にんじん
半本
お米
3合
600cc
大さじ2
酒・みりん
各大さじ1

1

牡蠣を綺麗に洗っておく。
にんじんを切っておく。

2

だし汁が沸騰したら、洗った牡蠣を入れて、火を通す。
この時、火を通しすぎないように注意。
牡蠣に火が通ったら、牡蠣を別の器に取り出しておく。

3

牡蠣のエキスが出ただし汁に醤油・酒・みりんで味を調え、冷ましておく。

4

洗っておいたお米3合に、冷ましただし汁と、切っておいたにんじんを入れ、炊飯する。

5

ご飯が炊き上がったら、すぐに別の器に取り出しておいた牡蠣を釜に入れ、10分ほど蒸らしたら出来上がり。

コツ・ポイント

ご飯の味付けは、各家庭の好みで、お醤油やみりんを調節してください。
牡蠣を先に茹でて、取り出しておく事。
これが、ぷりっぷりのコツです。

このレシピの生い立ち

広島へ行って、食べ損ねた悔しさから、家で作って食べました。
レシピID : 474152 公開日 : 07/12/12 更新日 : 07/12/12

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