カレースープ☆

友人が集まってホームパーティをするとき作る一品です。フランスパンやパスタにばっちり合うし、みんなにもかなり好評です。ランチにもいいかも。
sao sao

材料 (2人分)

牛乳
3C
スープ(コンソメ2個)
2C
ロリエ
1枚
バター
大3
小麦粉
大5
小1
玉葱のおろし汁
小1~2
パセリのみじん切り
適量
クルトン
適量
塩こしょう
少々

1

鍋に牛乳、スープ、ロリエ、を入れて温める。

2

ソースパンにバターを溶かし、小麦粉を焦がさないように炒め、カレー粉を加えてさっと炒める。

3

温めた①を泡立て器でかきまわせながら②に加え、塩・こしょうで味をととのえて、玉葱のおろし汁を加えて火からおろす。

4

温めた皿に盛り、クルトンを浮かべパセリのみじん切りをふりかける。

コツ・ポイント

コンソメの量でスープの濃さが調整できます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 4742 公開日 : 00/05/11 更新日 : 00/05/11

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