ホクホクッポテトサラダ(コツ満載!)

ホクホクッポテトサラダ(コツ満載!)
家で作るポテトサラダ美味しいけれど何故かお店のとちょっと違う…一味違う…何が違うんだろうと試行錯誤の結果うちのママが発見した方法。それは…
(写真はあんまり美味しそうに撮れなかったけれど美味しいですよw)

材料 (2人分)

ジャガイモ
中2個
スパム(普通のハムでOK )
1/4缶
キュウリ
1本
玉ねぎ
1/4個
1個
練り辛子
少々
お好みのドレッシング
適量
マヨネーズ
適量
塩/胡椒
少々

1

写真

きゅうりは輪切りにして塩を振り水気を絞る。玉ねぎは薄い櫛切りにして冷水にさらす。ジャガイモは一口大に切り水にさらした物で粉ふきいもを作る。スパムは千切りし薄く油を引いたフライパンでカリカリになるまで炒める。ゆで卵を作る

2

写真

粉ふきいもに胡椒を振り、それにドレッシングを振りいれ混ぜ、あら熱が取れるまでおいて置く。

3

2に練り辛子を入れ、1のキュウリと玉ねぎの水気を良く絞り入れ、ゆで卵はそのまま入れスプーンなどでザクザク切りながら混ぜる。マヨネーズを適量入れ、最後にカリカリのスパムをざっと混ぜて完成!さぁ、召し上がれ^^

コツ・ポイント

※粉ふきいもを作る時茹で過ぎ注意!※スパムは塩気が多いので粉ふきいもの塩を加減してください。※練り辛子は本当に少しだけ!※ドレッシングは好みの物を使って頂いて構いませんが私はゴマドレッシングを使っています。下味と材料が混ざりやすくなる効果があります^^

このレシピの生い立ち

うちのママさんが試行錯誤した結果練り辛子を入れると味がぐっと引き締まり美味しくなる事を発見!ママのポテトサラダが忘れられなくて作りました^^
レシピID : 474218 公開日 : 07/12/12 更新日 : 07/12/12

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