パリッモッチリ春菊の簡単チヂミ

パリッモッチリ春菊の簡単チヂミ
実はお鍋の残り食材でできる本格派チヂミ。小腹がすいたときのおやつ、そしてビールにもよく合う一品です。

材料

春菊
半束
玉ねぎ
1/8個
じゃがいも
中1個
豚バラ
3枚
小麦粉
1/2カップ
小さじ1/2
1/2カップ~
ひとつまみ
サラダ油
大さじ4
【たれ】
醤油
大さじ1
大さじ1
小さじ1

1

春菊は洗って5センチ幅に切る。
玉ねぎは薄くスライスする。

2

ジャガイモをすりおろしそこに小麦粉、ベーキングパウダー、水、塩を入れてよく混ぜ合わせる。

3

2に春菊、玉ねぎを入れてよくあわせる。

4

よく熱したフライパンに油をいれ3の生地を薄く延ばし豚バラを載せて中火で焼いていく。

5

周りがパリッとなってきたら裏返しにし弱火で豚バラがパリっとするまで焼く。

6

焼き上がりにごま油分量外を回しかけごま油の香ばしい香りをつける。

7

醤油、酢、ごま油、コチュジャンを混ぜ合わせたれを作る。

8

豚バラの面を上にして一口大に切ってできあがり。

コツ・ポイント

多めの油を使うことでパリッと仕上がります。
じゃがいものでんぷん質で外はカリッ中はもっちりのとってもおいしいちぢみに仕上がります!!!

このレシピの生い立ち

お鍋のあとの春菊ってあまりがち。同じ緑だからにらの変わりにと作ってみたら意外においしかった☆
レシピID : 474220 公開日 : 07/12/12 更新日 : 07/12/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/01/14

写真

カリッモチッのチヂミ本体も美味でしたが、タレがかなりグーです☆

ラタママ

よかった♪生地はそのままで他の食材も試してくださいね☆

09/12/04

First tsukurepo mark
写真

何このおいしさっ!!?こんなおいしいチヂミ初めてです~^^❤

LAYLA*

ありがとうございます!これからの季節、食卓に並びますね!