手抜きしないガッツリおいしい豚キムチ丼

手抜きしないガッツリおいしい豚キムチ丼
豚とキムチを合わせるだけでもおいしいですが、調味料を加えるだけでさらにおいしさアップです。

材料 (2人分)

豚バラ
200g
キムチ
150g
白ネギ
1/2本
白ネギ
1/2本
小さじ1
醤油
大さじ3
小さじ1
白ゴマ
小さじ2
砂糖
小さじ1.5
コショウ
少々
サラダ油
大さじ1
ご飯
適量

1

豚を一口大に切り、キムチのタレをしっかりと切っておく。

2

白ネギは大きめのななめ切りにし、青ネギは小口切りにする。

3

白ゴマをすりおろし、コチュジャン・醤油・ゴマ油・砂糖・コショウと混ぜ合わせておく。

4

フライパンでサラダ油を強火で熱し、豚肉を炒める。

5

豚肉に焼き色がつけば、白ネギ・キムチを加えて炒める。

6

手順2のタレを加える。

7

全体にタレが回ればご飯を盛った丼に乗せ、青ネギを散らす。

コツ・ポイント

キムチはよく漬かったものよりも、浅漬けのほうがいいです。
白菜がシャキシャキしたほうが合います。
卵黄を落とすと味わいが変わっていいですよ。

このレシピの生い立ち

学生時代の思い出の味を再現してみました。
レシピID : 474231 公開日 : 07/12/12 更新日 : 07/12/19

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