ココナッツミルクカレー鍋

ココナッツミルクカレー鍋
ココナッツカレーを鍋にしてみました。アジア~な無国籍鍋です。

材料 (二人分)

鶏もも肉
200g
人参
半分
ピーマン
2個
じゃがいも
2個
たまねぎ
半分
大さじ1
大さじ1
●水
大さじ1
○ココナッツミルク
半分(200g)
300cc
おろし生姜
1かけ
塩コショウ
少々

1

鍋にサラダ油を入れてにんにく、生姜を炒める。香りが出たら○を加えて沸騰したら●の水溶きカレー粉を加える。塩コショウで味を調える。

2

野菜は食べやすい大きさにきっておく。①のスープに入れて煮る。

3

写真

今回は揚げビーフンで。ビーフンの揚げ方失敗して胃がもたれそうでした。ご飯が一番オススメかも。〆もご飯が美味しかったです。

コツ・ポイント

もし、いろんなスパイスがあったら(ガラムマサラやチリパウダーなど)入れると深みがある味になるかと思います。

このレシピの生い立ち

鍋をするのが趣味になりつつあるので。水溶きカレー粉を使う業はEレシピのカレー鍋を参考にしています。

http://alife01.blog120.fc2.com/
レシピID : 474239 公開日 : 07/12/12 更新日 : 07/12/13

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