豆腐ステーキの野菜あんかけ

長ネギ、にんじんは千切りに、しいたけは薄切り、えのきは石づきを切る。

木綿豆腐の水気をとって、食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。

フライパンに油を熱し、両面をこんがりと焼き、お皿にもりつける。

１の野菜、しょうゆ、みりん、お酒を入れ、野菜がやわらかくなってきたところで、水溶き片栗粉をいれ、とろみをつける。

お皿にもりつけた、豆腐ステーキの上から、あんかけをかける。