トマトだけなのにおいしいパスタ

トマトだけなのにおいしいパスタ
知り合いのイタリア人シェフから教わったトマトソース。トマトだけなのに本当においしい。(今回は玉ねぎを入れました。)

材料

トマトソース(イタリアのもの)
2缶
大さじ2
2枚
2かけ
バジル、パセリ、玉ねぎ
お好みで
塩、コショウ
少々

1

鍋にオリーブオイルとにんにく、ロールエを入れ弱火でにんにくの香りが出るまで炒める。いい香りがしてきたら、トマトソースを入れ、そのまま火にかける。(玉ねぎを入れる場合はソースを入れる前に炒める)

2

30分から1時間弱火でコトコト。仕上げに、塩コショウ。このみでバジルやパセリを入れる。

3

パスタを湯がいて、2のトマトソースとからめてできあがり

コツ・ポイント

イタリア人のシェフいわく、イタリア産のトマトじゃないとこの味は出せないらしいです。(確かにイタリアのトマトはおいしいー)シンプルなのでお好みの野菜などとあわせてもおいしいです。
でも私はこのシンプルなのが大好き。
初めて食べたときは、トマトだけなのになぜこんなにおいしいのと思いました。
冷凍庫で保存も出来ます。

このレシピの生い立ち

知り合いのイタリア人シェフから教えてもらいました。

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http://plaza.rakuten.co.jp/whitedish/
レシピID : 474293 公開日 : 07/12/13 更新日 : 07/12/13

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