バターロール

バターロール
普通のバターロールが形が違うだけです。

この生地さえ覚えれば色々入れたりすれば、違うパンに大変身

材料

300g
ドライイースト
6g
砂糖
45g
40g
ぬるま湯
175cc
バター(又はマーガリン)
50g
卵(つやだし用)
適当
打ち粉
適当
5g(小さじ1)

1

①大きめのボールに強力粉&ドライイースト&砂糖を入れ混ぜ合わせておく。

2

②水&卵を混ぜ合わし、①のボールに入れ混ぜ合わせる。

3

生地がまとまってきたら食塩を全体にふり加えさらにこねます。

4

バターを加えよう!

ある程度こねたところで、バターを加えてさらにこねます。

5

バターが混ざり生地がまとまったら、1次発酵します。

6

7

発酵!

発酵機能がついているレンジで50分すれば、見る見るうちに3倍くらいふっくらしてきます。

8

分割!

30gづつにし、表面が乾かないように濡れふきんや湿ったキッチンペーパーをかぶせます。

9

成形!

まずは手で丸め麺棒で楕円形にします。
楕円形になったところで端からクルクルと巻き込み、棒状にする。

10

オーブンを熱しておく

11

余熱の間に生地につやだし卵を塗る。(卵に適当に少し水を加える)

12

200度で15分で焼きあがり!

コツ・ポイント

一つのボールの中での生地作り

このレシピの生い立ち

パンが大好きで、自分でやっと作る気になり、強力粉の袋に書いてた材料からちょこっと手抜きアレンジしただけのパンです。
レシピID : 474317 公開日 : 07/12/13 更新日 : 07/12/13

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