ハーブ香る！鶏胸肉の塩釜焼き

オーブンを170度で余熱する。
開いた鶏胸肉に紫蘇を載せて包み、つまようじで留める。

卵白をつのが立つくらいまで泡立て、塩を入れてしっかりと混ぜる。

オーブン用鉄板の上にクッキングシートを敷き、2の卵白の1/5程度を広げる。

4の上に残りの卵白を覆う。
余熱したオーブンで170°C×40分焼く。

塩釜を叩き割り、鶏肉をサッと水洗いして水気を取ったら完成。