塩鮭の炊き込みご飯

塩鮭の炊き込みご飯
焼いた塩鮭で美味しい炊き込みご飯が出来ました。

材料

2合
塩鮭(中塩)
2切れ
ひとかけ
人参
3センチくらい
醤油 酒
各大匙1ずつ
昆布
5センチ角くらいのを1枚

1

塩鮭は焼いておく。
米はといで30分以上ざるに上げておく。人参と生姜は千切りにしておく。

2

厚手の鍋(私はルクルーゼを使っています)もしくは炊飯器に1の米を入れてその上に昆布と鮭を並べまわりに人参と生姜をちらし水と醤油と酒をあわせてカップ2杯をそそいで炊く。鍋の場合は沸騰するまでは強めの中火その後弱火で8分間炊きます。

3

炊けたら10分間蒸らしてから全体をふんわりと混ぜ浅葱を散らします。昆布は取り出してください。

コツ・ポイント

鮭は塩がきつめのを使います。
お好みで銀杏などを加えてもいいでしょう。

このレシピの生い立ち

頂き物の鮭が塩がきつかったので試しに炊き込みにしてみました。
レシピID : 474361 公開日 : 07/12/13 更新日 : 07/12/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

18/05/08

写真

生姜とネギのアクセントが最高!美味しかったです!

トッティ☆

つくれぽありがとうございます。

08/05/27

First tsukurepo mark
写真

生姜のアクセントがたまりません♪

さくra

Profile さくra 2008年05月27日 19:49
ステキなレシピありがとうございます♪私も頂き物の塩鮭が塩っ辛くて、どうにかならないか、と思っていたら、こちらのレシピにたどりつきました。とってもおいしかったです♪
mamink 2008年05月31日 18:39
頂き物なので無駄にはできないけどそのままじゃ塩辛すぎる…。
お気持ちわかります。
炊き込みにしたら問題解決ですよね。
つくれぽもありがとうございました。