白菜のトロトロ味噌スープ

白菜のトロトロ味噌スープ
旬の白菜を軟らかく煮込んで味噌とバターのスープにしてみました。味噌汁とはまた違って温まりますよ。

材料

白菜
八分の一
玉葱
大き目のを半分
人参
3センチくらい
手羽先
2本
みそ
適宜
バター
ひとかけら
荒引き胡椒
少々

1

鍋に水を入れて手羽先も入れて火にかける。
白菜人参玉葱は適当な大きさに切る。

2

沸騰してきた鍋に野菜を入れて充分柔らかくなるまで煮込む。

3

火を弱めて味を見ながら味噌をといていく仕上げに和風だしの素少しを加えてバターを落す。
取り分けてから荒引き胡椒をお好みでふりかける。

コツ・ポイント

とにかく野菜を柔らかく煮込むことです。
手羽先は取り出しても食べてもかまいません。

このレシピの生い立ち

野菜が苦手な息子は良く煮えていれば食べれます。
なので火が通りやすい白菜を軟らかく煮て和風のスープにして見ました。
味噌とバターの相性がいいので大人にも子供にも好評でしたよ。
レシピID : 474367 公開日 : 07/12/17 更新日 : 07/12/17

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