薄味でいただく、大人の春菊の煮物

薄味でいただく、大人の春菊の煮物
春菊の独特の苦味を生かして薄味で仕上げました。椎茸のだしも出て大人な味の煮物です。

材料 (二人分)

春菊
1/2わ
油揚げ
1/2枚
椎茸
2個
1/2カップ

1

春菊は水洗いし食べやすい大きさに切っておく。椎茸は短冊切り。油揚げは油抜きせずに短冊切り

2

鍋に少しだけ油を入れ馴染ませたら1をいれ炒め、蓋を中火でして蒸らす。春菊がしんなりしてきたらダシを入れ少し煮る。

3

味見をして味が薄いようであれば、少し麺つゆを足して味を調える。ダシと椎茸でいい味が出ると思います。

コツ・ポイント

春菊から水分が出るので、ダシは少し濃い目の方がいいと思います。

このレシピの生い立ち

春菊の独特の苦味を消さないように、あえて薄味にしてみました。お子さんは少し苦くて無理かな?大人の味です。
レシピID : 474370 公開日 : 07/12/13 更新日 : 07/12/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/03/22

First tsukurepo mark
写真

だしだけで十分美味しいですね!

エキセントリック舞

つくれぽありがとう!春菊の味わいを楽しんで頂けてよかったです