レア風 チョコレートケーキ

レア風 チョコレートケーキ
口の中でふわっととろけるレア風チョコレートケーキです。使う材料も少なく粉が入らないので生地の扱いも簡単。たっぷりの生クリームを添えて召し上がれ♪(^-^)

材料 (7×16(底)×5.5 パウンド型 (15cm丸型))

ブラックチョコレート
70g(1枚)
バター(無塩)
40g
2個
砂糖
40g

1

写真

チョコ・バターを湯煎にかけて溶かす。(私はレンジ使用)

2

写真

溶けたら卵黄を加え混ぜる。液が冷めないよう保温しておく。(湯煎の場合火を消した状態の湯煎

3

写真

卵白に砂糖を2回に分けて加えながら泡立てる。

4

写真

メレンゲにツヤが出て軽く角が立つ程度まで泡立てる。(あまり固く泡立て過ぎないように)

5

写真

2のチョコ液を入れながら泡だて器で混ぜる。(この時チョコ液が冷えていると混ざりが悪いので注意して下さい)

6

写真

生地完成。ツヤのあるフワッとした生地。

7

写真

生地を型入れする。一回り大きいバットに型を入れ底から2cmくらい湯を注ぐ。

8

写真

予熱180度オーブンで15分焼きその後160度に温度を下げ25分湯せん焼き

9

写真

型に入れたままさます。冷めたら型出しし冷蔵庫でしっかり冷やす。

10

写真

好みの厚さにカットしたっぷりの生クリームを添えて頂きます♪

コツ・ポイント

バターは無塩がオススメです。焼き上がりは型一杯まで生地が膨らみますが冷めると3~4割沈みます。柔らかいケーキなので型出しはしっかり冷えてからにして下さい。

このレシピの生い立ち

チョコの塊は苦手ですがこういう加工チョコ系は大好きな私です。今回はスフレの様なふわふわレア風チョコレート。粉が入らないので生地仕上げも容易に出来ます。低温湯煎焼きの上品な仕上がりに感動出来る1品。
レシピID : 474373 公開日 : 07/12/13 更新日 : 07/12/16

このレシピの作者

ご訪問ありがとうございます。
のんびりマイペースに活動させて貰っています。
随時レシピ見直し中。

■使用オーブン HITCHIヘルシーシェフ MRO-DV2000

■無断転写ご遠慮願います    

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

66 (62人)

17/01/29

写真

久々にリピ!この口どけがとっても好きです♪美味しかったです♡

みどふぁどベシ

17/01/23

写真

ふわしゅわ感にびっくり!大好評でした感謝☆

saku0655

16/02/26

写真

父親の誕生日に☆めちゃめちゃ綺麗に焼き上がりました!

たっすぃー

16/02/13

写真

少ない材料でとても簡単に作れました!

あちやんくぅやん

1 2 3 4 5