捨てないで!大根の皮と葉でふりかけ!

捨てないで!大根の皮と葉でふりかけ!

Description

大根の葉と皮で手作りふりかけはいかがですか?節約にもなるし、美味しいし、栄養満点ですよ。

材料

大根の葉?葉の下
1本分
大根の皮
あるだけ
きのこ
1/2パック(復路)
鰹節(2.5g入)
2袋
大さじ1
★醤油
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★酒
大さじ1
小さじ1
白ゴマ
大さじ1

作り方

1

大根の皮は大き目のみじん切り大根の葉?葉の下の部分は5ミリ幅の輪切り、キノコも大根の葉や皮と同じ位の大きさに刻みます。

2

フライパンにごま油ひき中火にかけ鷹の爪を入れ炒め大根の皮と葉とキノコも入れて炒めある程度火がとおったら鰹節を入れます。

3

鰹節を入れたらよく混ぜ★の調味料を全て入れ白ゴマも入れて水分が完全になくなるまで炒めます。

4

水分がなくなったら出来上がりです。

コツ・ポイント

*水分をしっかりとばして下さい。
*冷蔵庫で1週間程日持ちしますが、なるべく早く食べきって下さいね。
*大根料理をした時に作って下さい。

このレシピの生い立ち

節約料理が大好き&根菜は皮と身のあいだに1番栄養があるので…
レシピID : 4743832 公開日 : 17/10/05 更新日 : 17/10/22

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