じゃがいものおかかきんぴら【作りおき】

じゃがいも、人参、ピーマンは全て千切りにする。

フライパンにごま油をひき中火にかけ、じゃがいも、人参を入れ炒め、油が吸収されたら料理酒を加え、しんなりするまで炒める。

ピーマンを加えサッと炒めたら、★を加え炒め合わせる。