ひじき煮

ひじき煮
体にいいひじき。色々な具と一緒にもりもり食べましょう♪

材料 (4人分)

乾燥ひじき
40g
にんじん
小1本
冷凍枝豆
40粒くらい(?)
1枚
2カップ
★砂糖
大さじ2
★酒
大さじ2
★醤油
大さじ2
 

1

ひじきは水にもどしておく。冷凍枝豆はお湯にくぐらし解凍しておく。薄揚げは油抜きをしておく。

2

にんじん、油揚げは細く切り、枝豆は皮から粒を出しておく。

3

お鍋にだし汁を入れ、沸騰したら具を全て入れ、中火で10分ほど煮る。

4

3へ砂糖、酒を入れて混ぜ、蓋をして更に中火のまま10分ほど煮る。

5

4へ醤油を加えて混ぜ、更に中火のまま15分ほど煮る。(時々蓋を開けて混ぜること。)

6

5で汁気が少なくなっていたら、出来上がり♪もしもまだ汁気が多いようなら、更に5分ほど煮て様子を見る。

コツ・ポイント

結構薄味です。濃い目の味がお好みの方は★印を少しずつ増やしてください。

このレシピの生い立ち


レシピID : 474465 公開日 : 07/12/13 更新日 : 07/12/13

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