*鯛のあら煮*

一見むずかしそうなあら煮、実は簡単!

材料 (2-3人分)

鯛のあら
1パック
ごぼう
1本
白ねぎ(青い部分)
1本
400CC
200CC
80CC
砂糖
大さじ3

1

ごぼうは洗って4cmほどの薄切りにし、水にひたしてアクをとる

2

鯛のあらは熱湯をかけて霜降りに。それを流水で洗い、うろこや血合いをしっかりとる。

3

鍋にごぼう、ネギを並べ、その上に鯛を乗せる。

4

鍋にしょうゆ以外の調味料をすべて入れ、落し蓋をして強火で煮る。

5

ひと煮たちしたら中火におとし、10分ほどさらに煮込む(アクが出たら取り除きましょう!)

6

しょうゆを加え、煮汁が少なくなるまで煮込んだらできあがり♪

コツ・ポイント

味はお好みで調整してください^^

このレシピの生い立ち

母親直伝です!
レシピID : 474469 公開日 : 07/12/13 更新日 : 07/12/13

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