簡単!貧血サヨナラ★レバニラ・ニラレバ★もやし編

レバーの苦手な方にはオススメできませんが、レバーが大丈夫な方は、ささっと貧血改善!焼き加減はお好みに調節して下さい。

材料 (2人分)

鶏レバー
300g(7~8個)
ハツ(鶏心臓)
100g(7~8個)
にら
1束
もやし
1袋
塩こしょう
適当
醤油
適当
適当

1

【下準備】        
●もやし・ニラを水洗い 
●レバーを一口大に切る
●鶏ハツを縦半分に切る 
●ニラを4~5cmに切る  
●もやしとニラは同じザルにあげておく

2

●フライパンを熱し、サラダ油を引く
強火でもやしとニラを30秒ほど炒め、塩こしょうをたっぷりめに振り、ごま油をフライパンの外周に一回りかける

3

●もやし・ニラの中にハツを入れ、表面に色がつく程度に焼き、次いでレバーを入れる
●塩こしょうを振り、醤油をハツ&レバーに2まわし

4

●レバーの表面に焼き色がついて、血がにじみ出してきたら半生で出来上がり!

コツ・ポイント

うちは半生が好きなので、表面に色がついたらもうフライパンからあげますが、「半生は怖い~!」という方はしっかりと火を通して!!(鮮度の問題もあるし)

このレシピの生い立ち

レシピID : 47449 公開日 : 02/03/30 更新日 : 02/03/30

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