プチトマ☆グラタン

プチトマ☆グラタン
プチトマトをくりぬき、豆乳ホワイトソースを詰めました。お弁当にいかが~♪

材料 (10個分)

プチトマト
10個
えび
小さめ3匹
100cc
小麦粉
少々
少々
とろけるチーズ
少々
サラダ油
少々

1

プチトマトをくりぬき、中身はとっておく。
えびは細かく切る。

2

フライパンに油を熱し、えびを炒める。少し炒めたら、小麦粉を振り入れ、えびの色が変わるまで炒める。さらに1のトマトの中身も加えて炒める。

3

2のフライパンに豆乳を入れ、ぐつぐつしてとろみがつくまで煮ていく。塩ととろけるチーズで調味する。

4

3でできた豆乳ホワイトソースを、1のプチトマトにつめる。オーブントースターで、少しこんがりするまで焼く。

コツ・ポイント

ホワイトソースは、このために作るのは大変なので、市販のものを使ってもいいと思います。乳アレルギーっ子には、チーズは抜いて下さいね。

このレシピの生い立ち

今年の夏に行った職員旅行の夜の宴会で、同じようなものが出てきました。とってもおいしかったので、いつか自分でも作りたいと思っていました。明日パパがお弁当の日なので、ちょうど冷蔵庫に余っていたプチトマトで挑戦!
レシピID : 474500 公開日 : 07/12/13 更新日 : 07/12/13

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