ナスと舞茸×みょうがのお味噌汁

お味噌汁用のだしを取り、鍋で沸騰させます。縦半分に切り、小口に切ったナスを入れます。

中火に掛け、舞茸を小房に切ったものと、油揚げを縦半分から小さく切ったものを加えます。

5分程度でナスが透明になるので、味噌を適宜入れ、縦半分から細切りにしたみょうがを加え、火を止めます。完成です。