鶏肉と長芋の梅だれかけ

ささみは薄くそぎ切りにし、片栗粉をまぶしてから熱湯でゆで、ザルにあげておく。

長いもは皮をむいて千切りにし、酢少量をかけておく。

きゅうりは薄くスライスして塩でもみ、わかめは水につけて戻しておく。

皿に(1)～(3)を盛り付け、(4)をかける。