ふわふわスポンジケーキ
若菜茜
作り方
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1
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ボウルに卵を入れ、砂糖を一度に加えて泡立て器でゆっくり混ぜながら、徐々に泡立てていく。
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2
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少し泡だったら、ボウルの底を40度くらいのお湯に当てて、さらによく泡立てます。
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4
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生地が軽くかんじてきたら、泡立て器で生地を持ち上げてみて、生地がリボン状に、跡が積もって消えない状態になったら泡立て終了。
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5
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ふるっておいた小麦粉を、入れて ゴムベラで底から返すようにして手早く 切るようにサックリと混ぜる。
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6
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そこへ、溶かしバター、牛乳を入れて 手早く混ぜ合わせる。
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7
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型に生地を流し入れる。ボウルに残った最後の生地は膨らみが悪いので、型の縁に添って入れる。
全部入れたら型を手前にまわしながら空気を抜いて、すぐにオーブンへ入れる。
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8
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180度のオーブンで25分焼く。
中央に竹串を刺して生地がついてこなければできあがり。
生地が膨らむまで、途中でオーブンをあけないでください。
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10
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しっとりさを保つために、キッチンペーパーに包んでからラップに包んで、時間をかけてゆっくりと冷ます。
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11
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デコレーションする場合は完全に冷めてからにしてください。
写真のケーキは、上にナパージュを塗っただけのケーキです。
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12
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☆デコレーション例
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☆デコレーション例
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コツ・ポイント
☆ 下準備
（１） バターは湯煎で溶かしておく。
（２） 小麦粉はふるっておく。
（３） 型にクッキングシート等を敷いておく。
（１） バターは湯煎で溶かしておく。
（２） 小麦粉はふるっておく。
（３） 型にクッキングシート等を敷いておく。
このレシピの生い立ち
ふわふわのおいしい基本のスポンジケーキを
作りたかったので、色々やってみてやっとこのレシピができました♪
作りたかったので、色々やってみてやっとこのレシピができました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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若菜茜
