☆自家製で美味しい♪鯵の干物★

☆自家製で美味しい♪鯵の干物★
新鮮なあじで干物を手作りしましょう!ふっくらジューシーに美味しく仕上がりますよ♪

材料

生鯵
2尾
適量
適量

1

お天気の良い日を選びましょう(^^)/
まず、水に塩を溶かし、海水程度の濃さにしておきます(なめてしょっぱい位)。鯵は腹開きにし、内蔵をとり綺麗に水洗いします。

2

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1の鯵をキッチンペーパーなどで水気を拭き、1の塩水に1時間漬ける。

3

2の鯵の水気を拭き、天日で半日ほど(5時間以上)干し、表面が締まった感じになれば完成。

4

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じっくりと美味しそうに焼いてくださいね(^^)

コツ・ポイント

塩水にお酒を少し入れるとさらに味わい深くなるようです。他のお魚でも応用できます。

このレシピの生い立ち

 
レシピID : 474627 公開日 : 07/12/13 更新日 : 07/12/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/09/02

First tsukurepo mark
写真

かなり美味しく出来ました。何だか自信つきますね。有難う!

baby face

つやつやとっても美味しそうですね!!私も食べたくなりました♪