風邪に先手必勝☆豆腐のにら豚ソースかけ

風邪に先手必勝☆豆腐のにら豚ソースかけ
にんにく、しょうが、唐辛子が体を温めてくれます。ビタミンB1の多い豚肉とビタミンAたっぷりのニラ。豆腐のタンパク質も体に優しい。

材料

豆腐
2丁
適宜
にら
一束
豆腐の揚げ焼き用サラダ油
大さじ2~3
ぶたひき肉
200㌘
大一かけ
一かけ
輪切り赤唐辛子
少々
醤油
大さじ3
日本酒
大さじ1
サラダ油
小さじ1
1カップ
小さじ半分

1

写真

レシピID:474620を参照して揚げ焼き豆腐を作る

2

ニラは一㌢長さにきざむ。ニンニクとショウガはみじん切り

3

フライパンにサラダ油をいれ、ニンニクとショウガ、赤唐辛子を入れて香りが立つまでさっと炒める

4

豚ひき肉を加えてほぐすように炒め、肉に火が通ったら水と酒醤油を加えて強火で煮たてる。更にニラを加えて火が通ったらごま油を混ぜ入れ、焼き上がって皿に盛った豆腐にかける。

コツ・ポイント

ニラは青みを生かすため、出来上がりに加えてさっと火を通してください。

このレシピの生い立ち

風邪にはニンニクやショウガがきくと言うので、風邪の流行期には積極的に料理に使うようにしています。これはその中のレシピのひとつ。ただの揚げ出し(揚げ焼き?)だと家族があまり喜ばないのでひき肉とニラでボリュームを出しておかずにしました。
レシピID : 474640 公開日 : 07/12/13 更新日 : 07/12/13

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