ふわんふわん抹茶シフォンケーキ♡

ふわんふわん抹茶シフォンケーキ♡

Description

抹茶好き、シフォンケーキ好きにはたまらないケーキです(*^o^*)♡♡♡

材料 (シフォンケーキ21センチ型(17センチ型は半量で))

卵白
6つ分
砂糖
100g
4つ分
砂糖
50g
140cc
薄力粉
140g
抹茶
大さじ1〜(私の好みは大さじ2です)

作り方

  1. 1

    メレンゲ用砂糖を3回に分けて入れながら、綺麗なメレンゲを作ります。
    完成したら冷蔵庫へ

  2. 2

    (先ほどとは違うボウルで)メレンゲに使ったハンドミキサーを使って、卵と砂糖を白っぽくもったりする程度に混ぜます。

  3. 3

    オイル→水→バニラエッセンスの順に加えながらその都度ハンドミキサーで混ぜます。

  4. 4

    薄力粉をふるいにかけて、泡立て器(ゴムベラでも可)先ほどの生地とよく混ぜます。

  5. 5

    メレンゲの3分の1を生地とよく混ぜます。これは、メレンゲの泡が潰れてもいいのでよくよく混ぜてください♪

  6. 6

    先ほどの生地を残りのメレンゲのボウルに流し入れ、泡を潰さないようにゴムベラで切るようにサッサッと混ぜる

  7. 7

    混ぜ終えたら、10センチの高さから型に流し入れる。2、3回ほど空気抜きをする

  8. 8

    170度に予熱したオーブンでまず10分、(ナイフで表面を切り、)アルミで焦げ防止をしてさらに35〜45分焼いて完成☆

コツ・ポイント

メレンゲをしっかり作ること、メレンゲを潰さないように、でもしっかりと生地と混ぜ合わせること、薄力粉はふるい入れること!

このレシピの生い立ち

美味しいシフォンケーキを求めて☆
レシピID : 4746503 公開日 : 17/10/07 更新日 : 17/10/27

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