麻婆豆腐鍋

大好きな麻婆豆腐を鍋にしちゃいました。フジTVのめざましテレビで紹介されたものです。

材料 (二人分)

豆腐
1丁
長ネギ
1本
大根
2cm
里芋
4個
チンゲン菜
一束
椎茸
4個
春雨
一掴み
白菜
3枚
ナス
半分
ひき肉
150g
大さじ1
みじんぎり生姜
1かけ
みじんぎりニンニク
1かけ
小さじ1
●味噌
大さじ1
●砂糖
大さじ1
●醤油
大さじ1
●酒
大さじ1
●鶏がらスープの素
小さじ2
●水
500cc

1

鍋にごま油を入れて生姜、ニンニクを炒める。香りが出たら豆板醤も炒めてひき肉を入れ色が変わるまで炒める。●を加えてスープを作る。

2

野菜は食べやすい大きさにきっておく。豆腐はクッキングペーパーに包んでレンジで3分加熱して水切りしておく。1のスープが沸騰したら具を加え、火が通ったら卓上コンロにうつす。

3

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めざましテレビで放送されちゃいました(*^ ^*)

コツ・ポイント

味噌はあればテンメンジャンだと本格的です。また、豆板醤はお好みの辛さで調節してください。うちは子どもがいるので、少なめで自分の分だけ後からちょこっと加えてます。○土鍋で炒めるのが嫌な時はフライパンで炒めてから鍋に加えるといいです。また、ひき肉の脂やアクが気になる時は取り除いてください。○春雨は戻さなくてもそのまま煮込んで十分柔らかくなります。

このレシピの生い立ち

いろんな鍋を作るのが自分の中で流行っているので、麻婆豆腐やマーボーナス、マーボー春雨のイメージで作ってみました。
ブログもよかったら見てくださいね☆
http://alife01.blog120.fc2.com/
レシピID : 474651 公開日 : 07/12/13 更新日 : 07/12/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/01/06

First tsukurepo mark
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鍋好きで色々チャレンジしていますが最高に美味しかったです♪

しゃねりん

つくれぽありがとうございました★美味しく出来て何よりです^^