酒粕ペースト★いつでも粕汁
Description
アラの下拵えと根菜を水から煮るのがポイント。魚以外でも鶏肉や豚、野菜だけでもOK!酒粕ペーストの作り置きでいつでも粕汁♪
材料
魚のアラ(切り身)
1人2切れ位
お好み具材(蒟蒻・油揚げ・豆腐)
適量
適量
★酒粕
200g
★酒+水
100㏄
★味噌(白味噌・信州味噌)
50g~
作り方
コツ・ポイント
具はお好みでOK!
魚は鮭、鰤など。豚肉や鶏肉でもよい。野菜の他油揚げ、こんにゃく、竹輪など。ただ根菜はだしが出るのでなるべく入れる。
魚は鮭、鰤など。豚肉や鶏肉でもよい。野菜の他油揚げ、こんにゃく、竹輪など。ただ根菜はだしが出るのでなるべく入れる。
このレシピの生い立ち
料理教室のリクエストで気軽に粕汁が作れるよう覚えやすい比率の酒粕ペーストを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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