簡単 自家製スモークベーコン

簡単 自家製スモークベーコン

Description

スモークを効かせることで味わい深い自家製ベーコンが作れます。
グラム単価100円のカナダ産を使用しました。

材料 (4)

豚バラブロック
1,000g
10g

作り方

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コツ・ポイント

塩は、1%で十分だと思います。塩抜きが楽だし、塩っ辛いということもないから失敗がない。温燻の時間は30分ほど短くてもいいかな。燻製臭がどれだけ好きかで調整すれば良いと思います。ブロックに切って冷凍保存して使ってます。

このレシピの生い立ち

ベーコンが好きで作りました。
レシピID : 4746748 公開日 : 17/10/07 更新日 : 17/10/07

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