簡単 浸み浸み!ブリ大根

簡単 浸み浸み!ブリ大根
我が家での。
冬の定番!
リクエストされて、作りました(^-^)

生臭くなくてとろとろ↑

材料 (作りやすい分量)

大根
1本
ぶりのアラ
600g
2~3かけ
1/2カップ
しょうゆ
1/2カップ
お砂糖
大3さじ

1

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大根はきれいに洗って、皮つきのまま乱切りにします。
皮で汚い所は、取っちゃってください。

2

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柔らかくなるまで下茹で
圧力鍋で時間とガス代を短縮しちゃてください。

3

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しょうがは薄切りに。
しょうが好きな方は、もっと増やしてもOKです。
実際我が家も、すごく多いので。

4

あらは、若干脂っこいし、臭みもあるので。下ゆでして洗います。

5

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大きい鍋に。
下茹で大根とアラとしょうが。

調味料も入れて、ひたひた一歩手前になるくらいのお水を加えて火にかけます。

6

コトコト。。。

最低30分は弱火で煮てください。

7

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出来上がり

コツ・ポイント

あらを下ゆですると、脂っこくない!旨み逃げないの?って思う方がいらっっしゃるかもですが。
そんなことなく、美味しくいただけますよ。。。
コラーゲン補給にもOK。

多めに作って、毎日火を入れて煮詰めていくと。
さらに美味しくなります。

このレシピの生い立ち

生協のカタログで見つけて以来のはまりもの。
脂っこいものや生臭いの苦手。
だけど、あらは美味しいのでいただきたい。
そこから考えてできたレシピです。
レシピID : 474704 公開日 : 07/12/13 更新日 : 07/12/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/02/16

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生臭くなくて感動^^!生姜がきいてすごくおいしかったです*

talte

ショウガが決め手なので。 気に入ってもらえてうれしいです☆

07/12/17

First tsukurepo mark
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ぶり安く買ったんで、さっそく作ってみました 上手く作れて感謝

ななこ22

ありがとうございます★ 美味しく作れてよかった♪