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ブラックタイガーの殻をとり、背わたを取って塩水で軽く揉み洗う。
タマネギを横半分に切り、縦薄切りにする。
エリンギを1cm幅の厚さに切り、サンドマメのヘタを取る。
マヨネーズ・ゴマ油・酒小さじ1・塩・ブラックペッパーを混ぜ合わせる。
フライパンでサラダ油を熱し、エビ・タマネギを炒める。
エビに火が通れば、エリンギ・サンドマメを加えて酒小さじ1を加える。
全体に火が通れば、手順4のマヨネーズソースを加える。
全体にソースが絡めば器に盛る。
ありがとうございます。材料が足りなくても問題なしです!