ザクッ☆とポクテキ丼

ザクッ☆とポクテキ丼
ちょっとぶ厚めの豚肉をポークステーキにして、丼にしてみました。若干味が濃いめなので、ダンナ様はがっつり食べまくってました(^m^)

材料 (2~3人分)

豚カツ用肉
若干ぶ厚めを2枚
適量
レタス
1/4コ
大さじ2
バター
大さじ1くらい
大さじ1
ご飯
丼にそれぞれ軽く1杯ずつ

1

豚肉の脂身は切り捨てて、2cmくらいの削ぎ切りにする。食べやすいようにサイコロにしても良いです。レタスは太目の千切りにして水洗いし、よく水気をきってからご飯の上に盛っておく。

2

1の豚肉に軽く塩コショウして揉み、ビニールに入れる。片栗粉も入れて薄くまんべんなくまぶしたら、サラダ油を熱したフライパンでこんがりと焼く。

3

キッチンペーパーで出てきた油分とサラダ油をきれいに拭き取り、赤ワインを入れてフランベする。バターとしょうゆも加えて、バターを溶かしながらざっと絡め合わせる。

4

ご飯とレタスの上に肉を盛り、ソースもかけたらできあがり。

コツ・ポイント

お肉はあまり火を通しすぎると固くなるので注意して下さい。それ以外は特にコツも何もなく。ざっとできる丼です☆

野菜は、レタスじゃなくても、薄味に味付けしたほうれん草のおひたしとかでもGOODです✿

このレシピの生い立ち

この味付けで偶に牛肉を焼いてました。けど最近牛より豚が好きで、なおかつ豚カツが大好きなので、ザクッとした食感を出したかったので片栗粉をまぶしてみました。
レシピID : 474720 公開日 : 07/12/13 更新日 : 11/11/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

16/04/28

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おいしかったです(*^^*)

☆★ケイト★☆

たっぷりお肉と温玉が美味しそうですね♥つくれぽ、ありがとう!

09/12/07

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赤ワインがお上品な味わい❤美味しくてガツガツモリモリ頂きました♪

moruchama

美味しそうですね✿つくれぽ、ありがとうございます❤

08/06/24

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初フランベ!いつもと違うおいし~いポクテキ丼で家族にも大好評♪

MarieDiane

祝✿初フランベ☆美味しそうにつくってくれてありがとう~❤

08/01/18

First tsukurepo mark
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息子たち、ガッツリと食べておりました。片栗粉がいい仕事してます✿

おぶうさま

片栗粉、侮れないです。美味しそうに作ってくれてありがとう~❤

おぶうさま 2008年01月18日 21:52
てこてこさん、はじめまして、こんばんは✿

今日の夕食のメインにこれをいただきました。
ガッツリ食べるの大好きな息子が二人いるので、大うけでした。
片栗粉がまぶしてあるので、食感もいいし、たれもよくからんでとってもおいしいですよね。

ご馳走さまでした(*^_^*)
てこてこ 2008年01月19日 18:21
>おぶうさまさん
はじめまして、こんばんは❤
がっつり食べる時はやっぱり丼ですよね♪
私も旦那もけっこうがっつりいっちゃう人なので、ちょっと濃い味付けになっちゃいます(^▽^;)
食べ盛りの息子さんなら良いのかもしれないですね~✿

片栗粉なしで1度作ったら、肉が固くなっちゃったので片栗粉、オススメです☆
美味しそうに作ってくださって、ホントにありがとうございました~❤