肉豆腐

ひき肉と豆腐、安い材料でもおもてなし料理に!さっぱりタレかけていただきます。

材料 (4人分)

豚ひき肉
100g
長ネギ
半分
干し椎茸
大1枚
A 醤油
小さじ2
A 塩
小さじ1/2
A 酒
大さじ1
A 片栗粉
大さじ1
木綿豆腐
1丁
B 塩
ひとつまみ
B 酢
大さじ3
B 醤油
大さじ2
B 酒
大さじ1
B ラー油
適宜
B 砂糖
小さじ1
B しょうがの絞り汁
小さじ1

1

ひき肉・長ネギのみじん切り・水で戻した椎茸のみじん切り・Aの調味料を混ぜ合わせる。

2

重石をして水切りした豆腐を、1cm幅に切って、片栗粉をまぶす。

3

Bの調味料を混ぜ合わせて、タレを作る。

4

豆腐の上にひき肉を乗せて、肉の面から油をひいたフライパンで、焦げ目がつくまで焼く。
タレをかければ出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 47475 公開日 : 02/03/30 更新日 : 02/03/30

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