俺流!茗荷とブナシメジの豚肉ポン酢炒め

俺流!茗荷とブナシメジの豚肉ポン酢炒め
秋の食材、ブナシメジ・秋茗荷を使った炒め物です。

材料 (3〜4人前)

豚こま肉
100g
ブナシメジ
1パック
茗荷
4〜5本
ピーマン
1個
塩コショウ
小さじ1/3
大さじ2
サラダ油
大さじ2
小さじ1
ポン酢
大さじ2
少々

1

写真

温めたフライパンにサラダ油引き、豚こま肉を炒める。

2

写真

豚こま肉の色が変わってきたら、石づきを切り落としバラしたブナシメジを加えて炒める。

3

写真

ブナシメジがくたっとするまでの間に茗荷を縦1/4に切る。

4

写真

ブナシメジがくたっとしてきたら茗荷を加えて更に炒める。

5

写真

茗荷の表面に透明感が出てきたら、ピーマンを加えて、塩コショウ・酒を加えて1分程炒める。

6

写真

1分程炒めたら片栗粉を全体的振り掛け、更に1〜2分炒める。

7

写真

今回使用するポン酢は、ミツカンポン酢です。

8

写真

全体的に片栗粉に火が通って固まってきたら、ポン酢を加えて更に1〜2分炒める。

9

写真

皿に盛ってごま油を掛けたら出来上がり。

コツ・ポイント

片栗粉を全体的振り掛けてしっかりと火を通してから、ポン酢を加える。

ボリュームUPにタマネギ・にんじんを入れても良いと思います。

このレシピの生い立ち

秋茗荷が安かったので、ブナシメジと一緒に豚肉と炒めました。
レシピID : 4747630 公開日 : 17/10/08 更新日 : 17/10/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

18/04/26

写真

茄子を足しましたが簡単で美味しく出来ました! また作りますね

あると2904

つくれぽありがとうございます♪どんどん作って下さいな!!

18/03/29

写真

いつもオイスターなんですが、ポン酢だとサッパリ食べれますね(^^

花花里

つくれぽありがとうございます♪そ〜なんです!サッパリなんです

17/10/19

First tsukurepo mark
写真

ささっとすぐ出来て美味しくて助かりました!リピします

marwee

つくれぽありがとうございます♪簡単で手間が掛からないでしょ!