豆腐のレアチーズケーキ Ver.２

ゼラチンは大さじ６の水でふやかしておく。

鍋に絹ごし豆腐とひたひたの水を加え煮立てた後、ザルにあけ、お湯をきり荒熱をとる。

ボウルに豆腐・ヨーグルト・カッテージチーズを入れ、なめらかになるまで良く混ぜる。（ミキサーを使うと便利）

ゼラチンを電子レンジ５００Ｗ３０秒かけて溶かし、④に　少しずつ混ぜながら加える。

レモン汁・好みでコアントローを加え、軽く混ぜ、型に流す。

冷蔵庫で冷やし固める。