白菜の芯サラダ~ラーパーツァイ風

白菜の芯サラダ~ラーパーツァイ風
白菜の芯だけのサラダです。ラーパーツァイ風に! シャキシャキおいしいよ。

材料 (2人分)

白菜(芯)
250g
1/2片
1/2本
50cc
昆布だしの素
小さじ1/4

1

白菜は5cmの拍子切り(細め)にする。
しょうがは、千切り、鷹のつめは小口切りにする。

2

フライパンにごま油を熱し、白菜を強火でさっと炒める。
しょうがと鷹のつめを加えて、合わせる。

3

すし酢とだしの素を加え、火を止める。白菜の粗熱がとれるまで、放置。時々、全体に味がしみるように、混ぜる。

コツ・ポイント

■白菜は炒め過ぎないように!
■しっかり冷やしてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

ラーパーツァイ(白菜の甘酢漬け)を、芯だけで、炒めて甘みを出して作りました。
レシピID : 474817 公開日 : 07/12/14 更新日 : 08/02/18

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