ゼラチンでとろり～ん生プリン(*^^*)

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   カラメルソースを作ります。
   鍋に砂糖と水を入れて弱火で沸騰させます。

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   縁から茶色くなってきたら、火を全体に回して全体を茶色に少し焦がします。焦がしすぎないように注意！

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   全体が茶色くなったら、お湯を少しずつ入れて伸ばします。はねるので、やけどをしないように注意してください。

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   プリンカップの底に、垂らします。これくらい、少しずつで、固まってしまっても大丈夫です。プリン液を垂らすと溶けて伸びます。

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   プリン本体を作ります。
   小鍋に牛乳と砂糖を入れます。計りに直接乗せて計量すると楽ちん♬

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   ホイッパーでよく混ぜます。

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   卵黄を別のボウルでといて、小鍋の牛乳と砂糖に入れて一緒によく混ぜます。

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   よく混ざったら、弱火～中火にかけて沸騰直前で火を止めます。
   料理温度計がある場合は、90℃程までで。

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   バニラエッセンス、森永クックゼラチンを振り入れて、よく混ぜてゼラチンを溶かします。

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    ゼラチンが溶けたらカラメルを敷いたプリン型に茶こしで濾しながら流し入れます。
    冷蔵庫で3時間以上冷やして出来上がり！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち