絹さやと鶏肉の卵とじスープ

絹さやと鶏肉の卵とじスープ
寒い夜には手軽に作れる温かスープで温まりましょう☆

材料 (2人分)

鶏胸肉(皮なし)
125㌘
絹さや
100㌘
1カップ
大さじ1+1/2
粗塩
少々
醤油
大さじ1弱
2個
小麦粉
適量

1

絹さやは筋とヘタを取ります。

2

鶏肉は1口大に切り、小麦粉をはたき付けます。

3

卵を軽く溶きほぐしておきます。

4

鍋にだし汁、みりん、塩、半量の醤油を入れて煮立て、鶏肉を1枚ずつ入れます。
鶏肉の色が変わってきたら絹さやを加え、火を通します。

5

④に残りの醤油を回し入れ、溶きほぐした卵を入れます。

6

煮立ったら蓋をして火を止め、卵が半熟状になるまで蒸します。

コツ・ポイント

お醤油の量は、お好みで調節してください!!

このレシピの生い立ち

子供のころ、母がよく作ってくれたスープです☆
レシピID : 474854 公開日 : 07/12/14 更新日 : 07/12/14

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