鶏胸肉で簡単＆本格的 よだれ鶏 口水鶏
liqueur☆
作り方
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1
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鍋に酒、生姜、水を入れ、沸騰したら鶏肉を入れて1分ほど煮てから火を止め、30分ほど蓋をして蒸らします。
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2
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ピーナッツを粗みじん切り、花椒はすり鉢等で潰します。
☆を混ぜ合わせます。
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3
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鶏肉を食べやすい大きさにカットし、手順2をかけ、青ねぎ、パクチー等をトッピングします。
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4
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人気検索でトップ10に入りました☆
2018/5/18
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5
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人気検索で1位になりました☆
2018/5/19
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6
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話題のレシピになりました☆
2018/5/22
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コツ・ポイント
ラー油でピリ辛、花椒で痺れるような辛さを調整します。
鶏肉がしっかり浸る程度のお湯で蒸し煮にします。煮汁は鶏がらスープなので、塩胡椒で味を調えたり、余ったたれを混ぜ合わせて頂きます。
鶏肉がしっかり浸る程度のお湯で蒸し煮にします。煮汁は鶏がらスープなので、塩胡椒で味を調えたり、余ったたれを混ぜ合わせて頂きます。
このレシピの生い立ち
以前食べたよだれ鶏がとても美味しかったので再現しようと思い、中華レシピサイトをいくつか巡ってレシピを研究し、色々と味を調整しながら作りました。
レシピID : 4748607
公開日 : 17/10/08
更新日 : 18/05/22
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